건강한 마틴의 당뇨 노트

1. 지방, 무조건 줄여야 할까요?당뇨 환자들은 식단 관리 시 탄수화물에 집중하는 경향이 많습니다. 그런데 말입니다. 혈당을 직접 올리는 건 주로 탄수화물이지만, 혈당을 간접적으로 조절하는 건 지방의 종류와 양이 큰 영향을 줍니다. 특히 당뇨병은 심혈관 질환과 밀접하게 연관되기 때문에, 지방 선택은 단순한 다이어트 문제를 넘어서 생명과도 직결되는 요소입니다. 오늘은 당뇨 환자에게 적절한 지방 섭취량과, 피해야 할 지방과 섭취해야 할 지방을 구체적으로 짚어보겠습니다.2. 하루 지방 섭취 권장량은?당뇨 환자에게 일반적으로 권장되는 지방 섭취 기준은 다음과 같습니다:총 지방: 하루 총열량의 25~35%포화지방: 전체 열량의 7% 미만 (10g 이하)트랜스지방: 섭취 금지 수준으로 제한 (0g에 가깝게)불포화지..

1. 두 영양소 사이, 혈당의 줄다리기당뇨 식단을 처음 시작하면 가장 먼저 드는 질문이 있습니다. “탄수화물을 줄여야 하나요?”, “단백질은 많이 먹어도 괜찮을까요?” 그런데 말입니다. 탄수화물과 단백질은 혈당에 미치는 영향이 서로 다르며, 이 두 영양소 사이의 균형이 당뇨 관리의 핵심입니다. 오늘은 당뇨 환자에게 중요한 이 두 가지 영양소의 특성과, 현명한 섭취 전략에 대해 자세히 알아보겠습니다.2. 탄수화물: 빠른 에너지, 빠른 혈당 상승탄수화물은 섭취 후 포도당으로 전환되어 혈당을 가장 직접적으로 올리는 영양소입니다.정제 탄수화물: 흰쌀, 흰 빵, 설탕 등 → 빠르게 소화되어 혈당을 급격히 상승시킴복합 탄수화물: 현미, 통곡물, 콩 등 → 천천히 소화되어 혈당 상승이 완만함당뇨 환자에게는 탄수화물 ..

1. 간식, 당뇨 환자에게 사치일까? 전략일까?당뇨 환자에게 간식은 흔히 ‘참아야 하는 것’, ‘피해야 할 유혹’으로 여겨집니다. 그런데 말입니다. 모든 간식이 나쁜 것일까요? 오히려 잘 선택된 간식은 저혈당을 예방하고 식사 간 혈당 변동을 줄여주는 중요한 도구가 될 수 있습니다. 오늘은 혈당을 안정시켜 주는 간식은 어떤 것이며, 피해야 할 간식은 무엇인지 구체적으로 살펴보겠습니다.2. 혈당을 낮추는 간식의 조건낮은 GI(혈당지수) 식품혈당지수가 낮은 식품은 섭취 후 천천히 소화되어 혈당을 완만하게 올립니다.섬유질과 단백질이 풍부한 식품소화 속도를 늦추고 포만감을 유지해 다음 식사의 과식을 막습니다.지방이 적고 당류가 적은 자연식품 위주가공된 당류는 급격한 혈당 상승을 일으킬 수 있습니다.1회 섭취량이 ..

1. 혈당을 움직이는 중심, 탄수화물당뇨병 관리에서 가장 먼저 지적받는 것은 언제나 식단입니다. 그런데 말입니다. 그중에서도 특히 민감하게 조절해야 하는 것이 바로 탄수화물(Carbohydrate)입니다. 탄수화물은 인체에 꼭 필요한 에너지원이지만, 동시에 혈당을 빠르게 올리는 주범이기도 합니다. 오늘은 당뇨 환자들이 안전하고 효과적으로 탄수화물을 섭취할 수 있도록, 기초 개념부터 실전 식사 조절 방법까지 탄탄히 정리해 보겠습니다.2. 탄수화물, 꼭 먹어야 하는 이유탄수화물은 3대 영양소 중 하나로 뇌, 근육, 신장의 에너지원입니다. 특히 뇌는 포도당만을 주요 에너지원으로 사용하기 때문에 탄수화물을 완전히 끊는 것은 불가능하며, 위험하기도 합니다.그러나 문제는 ‘얼마나, 어떻게’ 먹느냐에 있습니다. 무작..

1. 같은 탄수화물인데 혈당 반응이 다른 이유당신은 분명 현미밥을 먹었는데 친구는 흰쌀밥을 먹었습니다. 그런데 말입니다. 식사 후 혈당을 측정해보니, 친구의 혈당은 급상승했지만 당신의 혈당은 비교적 안정적이었습니다. 왜 이런 차이가 생기는 걸까요? 이는 바로 식품의 GI 지수(Glycemic Index) 때문입니다. GI 지수가 낮은 음식은 혈당을 천천히 올리고, 높은 음식은 빠르게 상승시킵니다. 오늘은 당뇨 환자가 혈당을 효과적으로 조절하기 위해 반드시 알아야 할 GI 지수와 저혈당 식품 선택법에 대해 알아보겠습니다.2. GI 지수란 무엇인가GI 지수는 ‘탄수화물이 혈당을 얼마나 빠르게 올리는지를 나타내는 지표’입니다. 기준은 포도당이며, 포도당의 GI를 100으로 정했을 때 각 식품이 포도당과 비교하..

1. 집에서 먹는 한 끼, 혈당을 좌우한다하루 세끼, 우리는 음식을 통해 몸을 유지하고 에너지를 얻습니다. 그런데 말입니다. 같은 음식을 먹더라도 어떤 식재료를 선택하고, 어떻게 조리하느냐에 따라 혈당에 미치는 영향이 완전히 달라질 수 있습니다. 가정에서 직접 조리하는 음식이야말로 혈당을 안정적으로 관리하는 가장 강력한 무기가 될 수 있습니다. 그렇다면 당뇨 환자는 집에서 어떤 식단을 구성해야 할까요. 오늘은 혈당을 조절하면서도 영양을 균형 있게 섭취할 수 있는 가정식 식단 구성법을 알아보겠습니다.2. 가정식 식단을 구성할 때 반드시 고려해야 할 요소탄수화물 관리 당뇨 환자에게 탄수화물은 가장 중요한 식단 요소 중 하나입니다. 탄수화물 섭취량을 제대로 조절하지 않으면 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다. ..

1. 식당에서는 무엇을 먹어야 할까?“집에서는 혈당 조절을 잘하는데, 식당에서는 뭘 먹어야 할지 모르겠다.” 많은 당뇨 환자들이 같은 고민을 한다. 하지만 몇 가지 원칙만 지키면 외식 중에도 충분히 건강한 식사를 할 수 있다. 오늘은 외식할 때 혈당을 안정적으로 유지하는 방법을 알아보자. 2. 건강한 외식을 위한 5가지 원칙1) 메뉴를 미리 확인하기요즘 대부분의 식당은 메뉴와 영양 정보를 온라인에서 제공한다. 미리 확인하면 건강한 선택지를 찾는 데 도움이 된다.칼로리와 탄수화물 함량이 높은 메뉴는 피하는 것이 좋다.단백질과 섬유질이 풍부한 음식을 선택하는 것이 혈당 관리에 유리하다.음식 조리 방식을 확인하고 튀김보다는 구이, 찜, 삶은 요리를 선택하는 것이 좋다.2) 탄수화물 섭취량 조절하기당뇨 환자는 ..